1/5 料理難度:簡單 料理時間:3~5分鐘 份量:1~2人 NOTE 烤箱加熱是比較難正確說明的加熱方式,因為烤箱的種類實在太多,同樣的時間不同的烤箱就會有完全不一樣的結果。而且每個烤箱都有自己的「脾氣」也很難一蓋而論。不過,只要時常練習知道自己烤箱的火力和掌握一些技巧依然可以很好上手。延長在烤箱裡的時間可以將麵包徹底烤乾,切碎後就可以成為麵包丁。烤箱加熱大致上有兩種:一種是傳統的壓跳式烤箱也稱作烤吐司機,另一種是家庭用電烤箱。使用烤吐司機要注意麵包的厚度,再依據自己的喜好決定要烤多久。底下要介紹的方式是以家用電烤箱來操作。 材料 切片酸麵包 兩片 橄欖油或奶油 適量 *可依自己喜好決定塗抹份量。 料理方法 1 預熱烤箱上下火皆調至攝氏200°C。 2 將麵包切成1公分至1.5公分厚。如果是冷凍保存的麵包請先放室溫回溫。 3 依自己的喜好塗抹橄欖油或是奶油。 4 將麵包放置烤烤盤上,將烤盤放至於最上層或最下層。 5 烤至金黃色之後翻面,再繼續烤至兩面都成金黃酥脆為止。 6 加熱過後趁熱食用完畢,以免風乾老化。 小技巧 一定要先將烤箱預熱到200度再放入麵包,否則麵包在烤焙到自己想要的程度時會過乾。 標籤:加熱, 回溫, 烤箱, 酸麵包, 食譜 Share Post 酸麵包食用方法—麵包加熱技巧:油煎酸麵包 瀏覽此文章的人,也同樣感興趣.... 15 7 月 食譜 閱讀全文 酸麵包食譜—沙卡蔬卡 / 北非烘蛋 作者AntonyLai0 沙卡蔬卡(shakshuka)是一道充分展現香料魅... 閱讀全文 07 6 月 食譜 閱讀全文 酸麵包食譜—青蒜奶油抹醬 作者AntonyLai0 大家常吃的大蒜奶油雖然風味十足,可是往往因為大蒜的... 閱讀全文 02 3 月 食譜 閱讀全文 酸麵包食譜—庫克太太:火腿起司蛋三明治Croque monsieur[精簡版] 作者AntonyLai0 庫克太太(Croque madame)是庫克先生(... 閱讀全文 22 11 月 食譜 閱讀全文 酸麵包食譜—酸麵包啤酒法式濃湯 作者AntonyLai0 把啤酒加入湯品料理之中是我在翻閱國外麵包食譜時知道... 閱讀全文 09 9 月 食譜 閱讀全文 酸麵包食譜—沙丁魚佐新鮮鷹嘴豆泥 follow with TARTINE BREAD 作者AntonyLai0 製作酸麵包是一回事,將酸麵包製作成一道美味的料理又... 閱讀全文
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