沙卡蔬卡（shakshuka）是一道充分展現香料魅力的料理，在製作過程就讓人不覺食指大動，搭配隔夜酸麵包食用就是健康又營養的一餐。 閱讀全文
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種類：食譜
大家常吃的大蒜奶油雖然風味十足，可是往往因為大蒜的強烈味道而搶了麵包本身的風味，吃完之後口中的餘韻也常讓人不敢領教。如果喜歡大蒜卻又想取得風味上的平衡，用青蒜代... 閱讀全文
庫克太太(Croque madame)是庫克先生(Croque monsieur)的一種變化版。據說是因為麵包上頭放的荷包蛋很像女士的帽子（也許是像Floppy... 閱讀全文
把啤酒加入湯品料理之中是我在翻閱國外麵包食譜時知道的做法。據說這種做法已經有上百年的歷史，經過長時間熬煮的濃湯能確實將酒精味揮發，留下溫和的發酵味以及淡淡的苦味... 閱讀全文
製作酸麵包是一回事，將酸麵包製作成一道美味的料理又是另一回事。在美國舊金山Tartine Bakery的創辦人Chad Robertson擁有美國烹飪學院的廚藝... 閱讀全文
這道佳餚是取用在義大利常見的食材番茄、起司、培根，料理而成的開放式三明治。這三種食材時常會出現在披薩或是開胃小菜，現在把他們放在酸麵包上成為開放三明治，依然不失... 閱讀全文
「黑胡椒起司奶油抹醬」是一款製作簡單的奶油類抹醬。黑胡椒與起司（Cacio e Pepe）是來自義大利麵「黑胡椒起司義大利麵」的兩樣基本原料起司（Cacio)與... 閱讀全文
使用酸麵包製作的法式洋蔥湯，是一道可以填飽肚子的湯品。麵包的使用不只是裝飾點綴，酸麵包接觸到湯品有不易化開的特性，可以增加口感跟飽足感，成為一道道地的法式洋蔥湯... 閱讀全文
起司火腿三明治（Croque monsieur）是二十世紀初源自法國酒館和咖啡館的小吃，最吸引人的地方在於徹底融化的起司以及會讓人手指沾滿奶油的金褐色酥脆麵包，... 閱讀全文
奶油蘑菇醬是平常就可以製作起來保存在冰箱裡的常備醬料之一。可以當作酸麵包的沾醬食用，或是用來製作三明治的醬料基底。煎牛排的時候也可以派上用場 閱讀全文