部落格 閱讀全文 製作鄉村吐司的二三事—從麵粉到吐司模 作者 AntonyLai / 644 / 0 「魚與熊掌，不可兼得。」 孟子《魚我所欲也》 吐司的演變 現今吃的吐司大約誕生在工業革命時期，需要快速大量生產商品的時代產物，再經過多年的改良而成。有菱有角的土... 閱讀全文 28 5 月
部落格 閱讀全文 台灣小麥聖經—從農地到麵粉到麵包再到餐桌 作者 AntonyLai / 683 / 0 「作為麵包師，你們的任務是充分喚醒小麥的味道。」——彼得·瑞因賀特 尋找自己的麵包 要將自己腦中所想像、所建構的事物成... 閱讀全文 16 10 月
